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On 26.04.2020
Last modified:26.04.2020

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Wildschweinnackensteak mit fruchtiger Marinade Y-BBQ

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Das Gemüse Möhren, Staudensellerie und Zwiebeln putzen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocknen und hacken.

Die Wildschweinlendenstücke mit reichlich Pfeffer würzen. Salbei in dünne Streifen schneiden und den Rücken darin wälzen.

Den Schinken um den Rücken wickeln und wenn nötig mit Zahnstochern befestigen. Am Tag vorher das Fleisch in ca.

Am nächsten Tag Fleisch in einen Durchschlag schütten und die Marinade a. Die Wildschweinkeule von ggf. Sehnen befreien, gut pfeffern und dann mit Knoblauchzehen und Rosmarin gut rundum spicken.

Dann gut mit der Austernsauce einreiben. Im Ofen bei Grad oder im Kugelgrill indirekt ca. Die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen, abseihen und warm stellen.

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